Welche Zutaten benötigt man, um selbst Sushi herzustellen? An erster Stelle steht der Reis. Der japanische Name für Reis ist Kome und Gohan für gekochten Reis. Es gibt keine Sushi ohne Reis. Der Geschmack und die Beschaffenheit des Reises sind von zentraler Bedeutung für die Qualität des Sushi. Da Reis heutzutage in vielen Gegenden der Erde angebaut wird, ist er in unzähligen Variationen erhältlich. Der beste Reis für Sushi ist weißer, geschälter Rundkornreis. Oft ist japanischer Reis erhältlich, der speziell für die Verwendung als Sushi-Reis gekennzeichnet ist. Da Reis in der japanischen Küche so wichtig ist, wird er auch das „weiße Gold“ genannt.

Die zweite wichtige Zutat für die Herstellung von Sushi ist Fisch. Thunfisch, Lachs, Makrele und Seebarsch sind nur einige der Fischsorten, die – meist roh – für Sushi verwendet werden. Natürlich ist hier die Frische der Ware ausschlaggebend. Neben Fisch werden Garnelen, Krebsfleisch, Seeigel- und Lachsrogen genommen.

Die weiteren Zutaten sind Essig, er dient als Kleber für den Reis. Ingwer, der zwischen dem Genuss der einzelnen Sushi-Spezialitäten den Geschmack neutralisieren soll, der grüne Meerrettich Wasabi, scharf und gut in oder auf den Sushi zu genießen, Seetang und Algenblätter, mit denen die Reis-Fisch-Kreationen umwickelt werden und die dunkle Soja-Sauce, in die Sushi getaucht werden.

Es kann ein großer Spaß sein, in geselliger Runde Sushi selbst herzustellen. Wenn man dazu ein Glas Sake – warm oder kalt – trinkt, kann es eine richtige Sushi-Küchen-Party werden. Wer es etwas stilvoller und entspannter mag, bestellt Sushi beim Lieferservice. Es gibt zahlreiche Lieferservices, die beste Sushi in großer Vielfalt und in hervorragender Qualität schnell nach Hause liefern. Denn bei aller Liebe zum Selbermachen bleibt doch die richtige Zubereitung und die geschmackvolle Anrichtung gerade von asiatischen Speisen ein letztlich ein Geheimnis der Kenner. Gerade Sushi können als kleine Kunstwerke nicht nur Gaumenfreude sondern auch ein Augenschmaus sein.

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