Archive for August, 2011

Indische Gewürze sind charakteristisch für Asien- Foto: © Jan Wattjes / pixelio.de -

Es ist 13 Uhr und die Zeituhr des Backofens klingelt. Man öffnet die Luke und mit beiden Händen holt man den Koloss Namens „Schweinebraten“ aus dem Ofen. Die Fettkruste wurde liebevoll bepinselt, damit sie schön kross serviert werden kann.…

Kugelfisch

- Foto: © joakant pixelio.de -

Die Zubereitung eines Kugelfisches sorgt bei den meisten Personen für ein mulmiges Gefühl, denn der Kugelfisch gilt einerseits als eine japanische Spezialität, andererseits ist der Großteil des Fisches äußerst giftig. Deshalb sollte die Zubereitung dieser kulinarischen Spezialität einem japanischen Fugu-Meisterkoch überlassen werden.…

“Sage mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist”, lautet ein Zitat des französischen Gastronomiekritkers, Schriftstellers und Philosophen Jean Anthelme Brillat-Savarin (1775 – 1826). Demnach ist ein gesunder Mensch, der sich gesund ernährt. Gesundes Essen enthält organische Vitamine und anorganische Mineralstoffe, die der Körper nicht herstellen kann, Ballaststoffe, die Diabetes vorbeugen, die Energielieferanten Kohlenhydrate, und Proteine, die unter anderem bei der Heilung von Wunden und Krankheiten helfen.…

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