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Kushi ist der neue Trend aus Japan, der sich immer stärker in Deutschland durchsetzt. Im Gegensatz zum Sushi werden die Speisen bei Kushi gegrillt oder im Ofen gegart. Auf kleinen Spießchen werden die leckeren Gemüse-, Fisch- oder Fleischspieße serviert und sind der ideale Snack für eine Party.…

Categories: Gerichte, Küche

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Was sind Algen?

In der deutschen Küche eher untypisch, in der japanischen nicht wegzudenken – die Wakame-Alge. Diese essbare Braunalge wird in getrocknetem Zustand gekauft und vor dem Verarbeiten in Salaten in lauwarmem Wasser einige Minuten eingeweicht.…

“Sage mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist”, lautet ein Zitat des französischen Gastronomiekritkers, Schriftstellers und Philosophen Jean Anthelme Brillat-Savarin (1775 – 1826). Demnach ist ein gesunder Mensch, der sich gesund ernährt. Gesundes Essen enthält organische Vitamine und anorganische Mineralstoffe, die der Körper nicht herstellen kann, Ballaststoffe, die Diabetes vorbeugen, die Energielieferanten Kohlenhydrate, und Proteine, die unter anderem bei der Heilung von Wunden und Krankheiten helfen.…

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Wer kennt das nicht, der Sommer steht vor der Tür, doch die Strandfigur ist noch lange nicht in Sicht. Also müssen mal wieder ein paar Pfunde schmelzen bis man sich ruhigen Gewissens in Badehose oder Bikini am Strand sehen lassen kann.…

Categories: Sushi allgemein

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