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Japanisches Essen wird allgemein als ein sehr gesundes Essen bezeichnet. Das bezieht sich sicherlich auf die überdurchschnittlich hohe Lebenserwartung der Japaner. Wesentliches Merkmal der japanischen Küche ist, dass die Speisen sehr sparsam gewürzt werden, weil die einzelnen Zutaten ihren typischen Eigengeschmack behalten sollen.…
Sushi ist das beliebteste japanische Nationalgericht schlechthin und ist in asiatischen Restaurants immer gern gesehen. Doch neben dem Sushi hat Japan noch ein anderes Nationalgericht anzubieten, das auf Grund des populären Sushis nahezu hintergründig wie eine Beilage erscheint.…
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Die Geschichte des Sushis reicht über Tausend Jahre zurück in die Vergangenheit Japans. Die japanische Reisrolle hat aber auch ihre deutsche Geschichte, genau genommen in der DDR. 1966 konnte man erstmals in der DDR japanische Gerichte in dem ersten Japan-Restaurant „Waffenschmied“ bestellen.…
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Wie entstand eigentlich der Sushi Express?
Roher Fisch und gesäuerter Reis von getrocknetem Seetang umhüllt, Tofu, Surimi, eingelegter Rettich, Wasabi und Sojasauce sind typische Zutaten zur Herstellung von Sushi. Die bekannten, asiatischen Sushi-Rollen kommen nicht, wie irrtümlicherweise verbreitet, aus Japan.…
